31 décembre 2025
Menu de la Saint-Sylvestre 85€
Amuses-bouches
Saint-Jacques et courges
Noix crues et snackées, différentes courges, trompettes de la mort.
Araignée et chou frisé
Raviole végétale d’araignée, jus de carcasse, mousse de pomme de terre et foie gras.
Bar, topinambour et truffe mélanosporum
(+26€)
Feuilleton de veau
Épinard, pomme dauphine et jus à la sauge.
Plateau de fromages de la maison Cario
(+10€)
« La plage en hiver »
Poire, pin, sarrasin et criste marine.
85€