Menu de Noël 68€

Amuses-bouches

Saint-Jacques et Topinambour
Chaud-froid de topinambour, topinambour acidulé, noix fumée.

Pâté en croûte tradition
Quasi de veau, foie gras, ris de veau, trompettes.

Poularde et salsifis
Filet rôti, cuisse confite sauce suprême, salsifis braisés à la truffe noire.

Chocolat, poire et sarrasin
Poire doucement pochée, crème brûlée chocolat, crumble et glace sarrazin.

Amuses-bouches

68€