Pâques 2018 (1er avril & 2 avril)

Menu de Pâques 2018

 

Dimanche 1er avril & Lundi 2 avril  (Menu unique )

 

Amuse-Bouche
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Œuf surprise
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Maquereau & coques
Différentes textures de maquereau | salade de quinoa | crème glacée moutarde | coques fumées de P.F Audonnet
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Petits pois & morilles
Ris d’agneau | étuvée de petits pois & persil | morilles & jus d’agneau
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Agneau de Mr Bodiguel
Agneau en 2 cuissons | olives & anchois | houmous & artichaut | jus d’agneau
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Terrine de long cendré
Compression de chèvre | algues | jeunes pousses
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Brezhito
Gelée citron | sorbet cidre | émulsion rhum
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Fraises & Mascarpone
Boule de sucre croustillante | crème de mascarpone | fleur d’oranger

58€